Willkommen ...

im Spargelland Schrobenhausen und auf dem Spargelhof der Familie Rehm in Linden. Eine unserer klassischen regionaltypischen Spezialitäten ist der Spargel. Mitte Mai hat er Hochsaison.

Neben Kartoffelanbau kultivieren wir auch den Spargel in zweiter Generation. Was heute als absolute Besonderheit gilt: Wir bauen den Spargel ohne Folie an! Wir haben den Geschmackstest gemacht und bleiben deswegen beim traditionellen Spargelanbau ohne Folie. Zwischenzeitlich liegt der Folienanbau in Deutschland bei 98%. Wir verzichten konsequent auf chemische Herbizide und jäten das Unkraut mechanisch.

Wir bieten:

  • Ungespritzte Freilandspargel weiß & grün
  • Ungespritzte Speisekartoffeln
  • Eier von freilaufenden Hühnern

Wir bauen bewusst keine holländischen Hybrid-Spargelpflanzen an, sondern nur deutsche, gemischtblühende Spargelsorten, die inzwischen sehr schwer zu bekommen sind. Nach intensiver Suche haben wir jetzt sogar alte deutsche Sorten gefunden, wie z. B. die Huchels Leistungsauslese: Huchels Leistungsauslese ist die älteste im Anbau befindliche Bleichspargelsorte. Die Erntestangen sind nicht immer gerade und nicht besonders einheitlich in der Sortierung. Geschmacklich ist die Liebhabersorte aber bis heute unübertroffen! Diese Spargelpflanze sowie die altdeutsche Grünspargelsorte Ariane werden wir im Frühjahr 2016 pflanzen und im Jahr 2018 können wir dann erstmalig ernten. Wir sind sehr gespannt!


Spargel Schrobenhausen
Spargel Schrobenhausen

Spargel ohne Folie?

Was ist nun besser - mit oder ohne Folie? Letztlich wird dies jeder selbst beurteilen müssen. Fakt ist, dass mit Folie früher geerntet werden kann und die Witterungs-abhängigkeit nicht so groß ist - klare Vorteile für den Folienverwender. Folienfreier Spargel hat Frischluft und mehr Feuchtigkeit. Er wächst bedeutend langsamer.

Spargel wie früher

Spargel wie früher ...

Artikel „Spargel wie früher“ aus kraut&rüben 5/2016 als PDF zum Download.

So schmeckt`s ...

.. einfach köstlich. Wir haben für Sie einige Rezepte gesammelt, die Ihnen einen kleinen Einblick geben, wie geschmackvoll Sie unsere Produkte zubereiten können.

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