Willkommen ...

im Spargelland Schrobenhausen und auf dem Spargelhof der Familie Rehm in Linden. Eine unserer klassischen regionaltypischen Spezialitäten ist der Spargel. Mitte Mai hat er Hochsaison.

Neben Kartoffelanbau kultivieren wir auch den Spargel in zweiter Generation. Was heute als absolute Besonderheit gilt: Wir bauen den Spargel ohne Folie an! Wir haben den Geschmackstest gemacht und bleiben deswegen beim traditionellen Spargelanbau ohne Folie. Zwischenzeitlich liegt der Folienanbau in Deutschland bei 98%. Wir verzichten konsequent auf chemische Herbizide und jäten das Unkraut mechanisch.

Wir bieten:

  • Ungespritzte Freilandspargel weiß, grün und lila
  • Ungespritzte Speisekartoffeln
  • Eier von freilaufenden Hühnern

Wir bauen bewusst keine holländischen Hybrid-Spargelpflanzen an, sondern nur deutsche, gemischtblühende Spargelsorten, die inzwischen sehr schwer zu bekommen sind. Nach intensiver Suche haben wir jetzt sogar alte deutsche Sorten gefunden, wie z. B. die Huchels Leistungsauslese: Huchels Leistungsauslese ist die älteste im Anbau befindliche Bleichspargelsorte. Die Erntestangen sind nicht immer gerade und nicht besonders einheitlich in der Sortierung. Geschmacklich ist die Liebhabersorte aber bis heute unübertroffen!

Diese Spargelpflanze sowie die altdeutsche Grünspargelsorte Ariane haben wir im Frühjahr 2016 gepflanzt. Ebenso die lila Spargelpflanze Violetta, die ursprünglich aus Italien stammt. Diese lila Sorte kann sogar roh als Salat verzehrt werden! Im Jahre 2018 konnten wir unsere drei besonderen Spargelsorten erstmalig ernten, und unsere Erwartungen wurden übertroffen! Auch unsere Kunden sind absolut begeistert vom intensiven Geschmack dieser historischen Spargelsorten. Falls auch Sie sich davon überzeugen möchten, empfehlen wir Ihnen, telefonisch vorzubestellen, da diese altdeutschen Spargelpflanzen (wie alle alten Gemüsesorten) nicht sehr ertragreich sind.

 


Spargel Schrobenhausen
Spargel Schrobenhausen

Spargel ohne Folie?

Was ist nun besser - mit oder ohne Folie? Letztlich wird dies jeder selbst beurteilen müssen. Fakt ist, dass mit Folie früher geerntet werden kann und die Witterungs-abhängigkeit nicht so groß ist - klare Vorteile für den Folienverwender. Folienfreier Spargel hat Frischluft und mehr Feuchtigkeit. Er wächst bedeutend langsamer.

Öffnungszeiten

Unser Hofladen hat in der Spargel-Saison
täglich von 8 – 19 Uhr geöffnet,
auch an Sonn- und Feiertagen.

Aufgrund der großen Nachfrage nach unserem plastikfreien Naturspargel bitten wir um tel. Bestellung unter der Telefonnummer 08252/7749. Vielen Dank!.

Spargel wie früher

Spargel wie früher ...

Artikel „Spargel wie früher“ aus kraut&rüben 5/2016 als PDF zum Download.

So schmeckt`s ...

.. einfach köstlich. Wir haben für Sie einige Rezepte gesammelt, die Ihnen einen kleinen Einblick geben, wie geschmackvoll Sie unsere Produkte zubereiten können.

Slow Food