Unser Bauernhof ...
Wir legen ausschließlich Wert auf Qualität und nicht auf Quantität. Chemische Unkrautbekämpfungsmittel kommen bei uns nicht zum Einsatz.. Der Hauptgrund für den intensiven, nussigen und unvergleichbaren Geschmack unseres Spargels ist, dass unsere Spargelpflanzen nicht mit Folie abgedeckt werden.
Wir bieten Ihnen gerne (natürlich kostenlos) eine interessante Führung über unseren Betrieb und unser nahe gelegenes Spargelfeld an, auf dem Sie sich auch selber im Spargelstechen versuchen dürfen. Auch Busse sind uns herzlich willkommen.
Unsere Philosophie
Trotz Mehrarbeit und Ertragseinbußen - gegenüber Folienspargel - arbeiten und leben wir nach der Philosophie:
- keine chem. Unkrautbekämpfungsmittel
- keine Folienabdeckung
- natürliches Spargelwachstum
- keine Eingriffe in die Natur.
Der Grünspargel
Seit ein paar Jahren kultivieren wir auf unserem Betrieb auch 3 verschiedene Sorten Grünspargel – milden, würzigen sowie die altdeutsche Spargelsorte Ariane. Die Nachfrage nach Grünspargel steigt immer mehr an, vor allem weil er so einfach in der Zubereitung ist.
Grünspargel wächst über der Erde und durch die Sonne bildet sich in der Pflanze Chlorophyll, das dem Spargel seine grüne Farbe verleiht. Dadurch enthält Grünspargel mehr Vitamine als weißer Spargel. Der weiße Spargel wiederum enthält mehr Mineralstoffe.